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香菇高湯
【材 料】
水
1500cc
昆布
20公分
乾香菇
20公克
【做 法】
將香菇洗除菇傘下的小細砂後，瀝乾水分，再泡入1500cc的水中，放入昆布一起浸泡40分鐘後，用紗布過濾即可。
用途：精進料理（即速食料理）的基本高湯一般並不單獨使用，而是加入醬油、味醂等調味料調味後使用。亦適用於麵的醬汁或煮物上。
其他
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海菜菇蕈類
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日式料理
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素食
150道日韓南洋醬料
上線日期:
2/1/2007
