食譜:香菇高湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 將香菇洗除菇傘下的小細砂後，瀝乾水分，再泡入1500cc的水中，放入昆布一起浸泡40分鐘後，用紗布過濾即可。
  • 用途：精進料理（即速食料理）的基本高湯一般並不單獨使用，而是加入醬油、味醂等調味料調味後使用。亦適用於麵的醬汁或煮物上。
其他 .海菜菇蕈類 .日式料理 .素食 .150道日韓南洋醬料
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