涼拌什錦菇

• 【材　料】
• 柳松菇 80公克
• 金針菇 80公克
• 秀珍菇 80公克
• 杏鮑菇 60公克
• 珊瑚菇 80公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇糖 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 1大匙
• 素蠔油 1小匙

• 【做　法】
• 1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
  
• 2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
  
• 3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。