炒雙菇

• 【材　料】
• 鴻禧菇 80公克
• 美白菇 80公克
• 青蘆筍 150公克
• 紅椒 20公克
• 黃椒 20公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• B.香油 1小匙
• 油 1大匙

• 【做　法】
• 1.鴻禧菇、美白菇去蒂頭、洗淨；青蘆筍切段；紅椒、黃椒切條狀，備用。
  
• 2.作法1的青蘆筍段、紅椒條、黃椒條入沸水汆燙一下，撈出泡冰水備用。
  
• 3.熱一鍋，放入油、蒜末爆香，放入作法1的鴻禧菇、美白菇炒數下，再放入作法2的青蘆筍段、紅椒條、黃椒條及調味料A炒勻，最後再淋上香油拌一下即可。