月桂醃野菇

• 【材　料】
• 杏鮑菇 50公克
• 鮮香菇 50公克
• 鮮蘑菇 50公克
• 洋蔥碎 20公克
• 紅椒丁 10公克
• 黃椒丁 10公克
• 檸檬汁 20㏄
• 橄欖油 50㏄

• 【調 味 料】
• 月桂葉 2片
• 白醋 250㏄
• 糖 200公克
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.鮮香菇洗淨去蒂頭切小塊；鮮蘑菇洗淨切小塊，備用。
  
• 2.熱一鍋，放入橄欖油、洋蔥碎炒香，再放入作法1的材料與杏鮑菇一起拌炒至收汁。
  
• 3.加入月桂葉、白醋、糖、鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻，最後加入紅椒丁、黃椒丁再拌勻，離火放置冷卻即可。