酸辣耳片

• 【材　料】
• 乾木耳 35公克
• 豬肉 60公克
• 辣椒 2條
• 薑片 3片
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• A.醬油 少許
• 米酒 少許
• B.鹽 適量
• 白醋 2大匙
• 白砂糖 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.乾木耳洗淨，泡水1小時；豬肉切片、辣椒切片、薑切絲備用。
  
• 2.將作法1的木耳切片，放入滾水中汆燙後撈起，用調味料A拌勻。
  
• 3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的薑絲和辣椒片，再放入作法1的豬肉片拌炒均勻。
  
• 4.在作法3的鍋中續加入作法2的木耳片略炒，再加入調味料B拌炒即可。