什錦鮮菇

• 【材　料】
• 鮮香菇 50公克
• 鴻喜菇 40公克
• 杏鮑菇 50公克
• 金針菇 40公克
• 玉米筍段 6支
• 紅蘿蔔片 10片
• 碗豆莢 8片
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 黑胡椒沙司 120cc
• 梅林辣醬油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 水 100cc

• 【做　法】
• 1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
  
• 2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2～3分鐘。
  
• 3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。