香菇煨麵

• 【材　料】
• 乾香菇 5朵
• 青江菜 50公克
• 細麵 150公克
• 豬骨煨湯 600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將香菇用冷水浸泡約20分鐘，並剪去菇蒂（菇蒂需保留），備用
  
• 2.青江菜洗淨並瀝乾水份，備用。
  
• 3.取一鍋，放入豬骨煨湯後，再放入作法1的香菇與菇蒂，以小火煨煮約30分鐘。
  
• 4.取一鍋水，待水煮滾後，將麵條放入鍋中汆燙約1分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 5.於作法3的鍋中加入作法4的麵條，再加入鹽拌勻，用小火煮約4分鐘，最後放入作法1的青江菜，煮滾後挑除菇蒂即可。