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食譜:香菇煨麵
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.將香菇用冷水浸泡約20分鐘,並剪去菇蒂(菇蒂需保留),備用
  • 2.青江菜洗淨並瀝乾水份,備用。
  • 3.取一鍋,放入豬骨煨湯後,再放入作法1的香菇與菇蒂,以小火煨煮約30分鐘。
  • 4.取一鍋水,待水煮滾後,將麵條放入鍋中汆燙約1分鐘,撈起瀝乾備用。
  • 5.於作法3的鍋中加入作法4的麵條,再加入鹽拌勻,用小火煮約4分鐘,最後放入作法1的青江菜,煮滾後挑除菇蒂即可。
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