蠔醬鮮菇

• 【材　料】
• 鮮香菇 3朵
• 秀珍菇 100公克
• 金針菇 100公克
• 珊瑚菇 100公克
• 黑木耳 20公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 醬油 1/2大匙
• 糖 1/4小匙
• 烏醋 1/2小匙
• 鮮味露 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮香菇切絲；秀珍菇、珊瑚菇切小片；金針菇切段；黑木耳切絲，備用。
  
• 2.將所有作法1的材料放入滾鍋中汆燙至熟，撈出瀝乾水分待涼。
  
• 3.將所有調味料拌勻後加入作法2中再拌勻。
  
• 4.將所有作法3放入玻璃罐中醃泡約1天即可食用。

• 【備　註】
• 醃漬時間：1天
  冰入冰箱冷藏可保存1周。