滷海帶

• 【材　料】
• 鍋 1只
• 海帶 300公克
• 香菜 適量

• 【調 味 料】
• A.醬油 60cc
• 水 800cc
• 醬油膏 30cc
• 老薑片 5公克
• 蒜仁 15公克
• B.柴魚屑 30公克

• 【做　法】
• 1.海帶洗淨後，切成約15公分的長狀，再摺成5～6公分寬，以牙籤固定備用。
  
• 2.將滷料A放入鍋中煮至滾沸，放入作法1的海帶以中小火滷煮約20分鐘後，加入滷料B續煮2分鐘，熄火浸泡至海帶變軟。
  
• 3.取出切成粗條並排盤，食用前撒上香菜或蔥花即可。