滷汁拌金針菇

• 【材　料】
• 金針菇 200公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 木耳絲 20公克
• 香菜梗 10公克
• 素肉臊滷汁 30㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 蠔油 1小匙
• 香油 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.金針菇去蒂頭切段後洗淨備用。
  
• 2.取一鍋水煮沸，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、作法1的金針菇段燙熟撈出瀝乾；香菜梗再放入鍋中拌一下去澀味，立刻撈出瀝乾。
  
• 3.將作法2的所有材料混合盛盤備用。
  
• 4.素肉臊滷汁加入所有調味料煮均勻，淋入作法3中拌勻即可。