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滷汁拌金針菇
【材 料】
金針菇
200公克
紅蘿蔔絲
20公克
木耳絲
20公克
香菜梗
10公克
素肉臊滷汁
30㏄
【調 味 料】
鹽
少許
雞粉
少許
蠔油
1小匙
香油
1/4小匙
【做 法】
1.金針菇去蒂頭切段後洗淨備用。
2.取一鍋水煮沸,放入紅蘿蔔絲、木耳絲、作法1的金針菇段燙熟撈出瀝乾;香菜梗再放入鍋中拌一下去澀味,立刻撈出瀝乾。
3.將作法2的所有材料混合盛盤備用。
4.素肉臊滷汁加入所有調味料煮均勻,淋入作法3中拌勻即可。
開胃前菜
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海菜菇蕈類
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中式料理
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素食
一鍋滷汁作40種料理
上線日期:
4/16/2008