素炒雙菇

• 【材　料】
• 美白菇 150公克
• 柳菘菇 150公克
• 甜豆 100公克
• 黃甜椒 80公克
• 辣椒片 15公克
• 薑片 15公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌素沙茶醬 2大匙
• 素蠔油 1小匙
• 香菇粉 少許
• 鹽 1/4小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.美白菇、柳菘菇去蒂頭連接處；甜豆去頭尾；黃甜椒去籽切粗條，備用。
  
• 2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙去澀，撈出瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入辣椒片、薑片爆香，再加入作法2的所有材料與所有調味料拌炒均勻且入味，加入太白粉水勾芡即可。