昆布飯糰

• 【材　料】
• A.乾燥昆布 30公克
• 水 100㏄
• 熟白芝麻 適量
• B.白飯 適量
• 海苔 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 50㏄
• 味醂 50㏄
• 醬油 50㏄
• 細砂糖 40公克

• 【做　法】
• 1.將材料A混合靜泡，至乾燥昆布還原成滑潤狀，再撈起切成細條，備用。
  
• 2.將作法1的昆布水與所有調味料混合拌勻成煮汁，再加入作法1的昆布絲，用小火慢慢煮至濃稠收汁，再撒上適量熟白芝麻，成內餡備用。
  
• 3.取適量作法2的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可