什錦菇湯

• 【材　料】
• 杏鮑菇 150公克
• 鮮香菇 50公克
• 秀珍菇 120公克
• 金針菇 150公克
• 薑絲 10公克
• 蔥花 10公克
• 香油 1大匙
• 水 700㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入香油，爆香薑絲，再加入水煮滾。
  
• 3.於作法2的鍋中加入作法1的材料，煮約3分鐘至軟，再加入所有調味料拌煮均勻至滾，起鍋前撒上蔥花即可。