金菇素肉醬

• 【材　料】
• 素絞肉絲 40公克
• 金針菇 120公克
• 薑末 15公克
• 芹菜末 適量
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 素鮮美露 3大匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將素肉絲泡軟後切末；金針菇去頭洗淨後切成小段，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入薑末爆香。
  
• 3.將作法2的鍋子放入作法1的素肉末略炒，加入所有調味料炒香。
  
• 4.將作法3加入作法1的金針菇續炒1分鐘，加水煮滾後，以小火煮10分鐘即可。