草菇燴花椰菜

• 【材　料】
• 草菇 100公克
• 綠花椰菜 200公克
• 白花椰菜 200公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 薑 10公克
• 葵花籽油 2大匙
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 少許
• 香菇粉 1/4小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.草菇洗淨；紅蘿蔔洗淨切片；薑洗淨切絲；綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用。
  
• 2.將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速汆燙後一併撈出瀝乾水分；再放入草菇快速汆燙撈出，瀝乾水分備用。
  
• 3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。