薑絲炒海龍

• 【材　料】
• 海龍 300公克
• 九層塔 20公克
• 辣椒 10公克
• 薑 15公克
• 葵花籽油 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 少許
• 高鮮味精 少許
• 細砂糖 少許
• 米酒 少許
• 素烏醋 少許

• 【做　法】
• 1.海龍洗淨切成約5㎝長的段狀；辣椒洗淨切片；薑洗淨切絲；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾水分，備用。
  
• 2.取一鍋倒入適量的水和1大匙白醋（份量外）煮開後放入作法1海龍段汆燙約2分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
  
• 3.另熱一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片和薑絲，加入作法1海龍段拌炒均勻，再放入所有調味料拌炒至入味，最後加入作法1九層塔葉拌炒均勻即可。