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薑絲炒海龍
【材 料】
海龍
300公克
九層塔
20公克
辣椒
10公克
薑
15公克
葵花籽油
2大匙
【調 味 料】
醬油
1大匙
鹽
少許
高鮮味精
少許
細砂糖
少許
米酒
少許
素烏醋
少許
【做 法】
1.海龍洗淨切成約5㎝長的段狀;辣椒洗淨切片;薑洗淨切絲;九層塔取嫩葉洗淨瀝乾水分,備用。
2.取一鍋倒入適量的水和1大匙白醋(份量外)煮開後放入作法1海龍段汆燙約2分鐘,撈出瀝乾水分,備用。
3.另熱一鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片和薑絲,加入作法1海龍段拌炒均勻,再放入所有調味料拌炒至入味,最後加入作法1九層塔葉拌炒均勻即可。
開胃前菜
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海菜菇蕈類
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中式料理
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素食
素食快炒下飯菜
上線日期:
1/21/2010