燴百菇

• 【材　料】
• 鮮香菇 3朵
• 杏鮑菇 100公克
• 鴻禧菇 100公克
• 袖珍菇 100公克
• 玉米筍 60公克
• 小豆苗 150公克
• 紅蘿蔔片 25公克
• 蒜片 10公克
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• B.鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.香菇、杏鮑菇洗淨切條；鴻禧姑、袖珍菇洗淨剝開，備用。
  
• 2.玉米筍切斜段；小豆苗洗淨，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片爆香，再放入作法2的小豆苗炒熟，加入調味料A拌勻盛盤備用。
  
• 4.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入作法1的菇類及作法2的材料炒勻，加入調味料B調味，盛在作法3的小豆苗上即可。