蓮子銀耳湯

食譜:蓮子銀耳湯 食譜:蓮子銀耳湯
  • 【做　法】
  • 1.乾蓮子洗淨，泡入85℃溫水中，浸泡約1小時至軟，再用牙籤挑除中間黑色蓮子心。
  • 2.乾銀耳泡水至漲發，剪掉蒂頭後洗淨。
  • 3.將作法1的蓮子加200㏄的水，放入蒸鍋內，以中火蒸約45分鐘，至軟透後取出。
  • 4.取一湯鍋，加入其餘600㏄的水，放入作法2銀耳、紅棗煮滾，再加入作法3的蓮子，以小火煮約20分鐘，加入冰糖拌勻，煮至溶化即可。
湯 .海菜菇蕈類 .中式料理 .葷食
台灣人四季排隊甜湯甜點
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