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鍋巴香辣雞
【材 料】
杏鮑菇
150公克
豆酥
100公克
乾辣椒
30公克
鍋巴
20公克
麵糊:
中筋麵粉
40公克
水
30㏄
【調 味 料】
辣椒醬
1小匙
砂糖
1大匙
【做 法】
1.杏鮑菇洗淨切塊,沾上混合拌勻的麵糊,放入140℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油備用。
2.將鍋巴放入作法1油鍋中炸至外觀酥脆後,撈起瀝油,碎備用。
3.另取鍋,放入豆酥和調味料炒至香酥後,加入乾辣椒末拌炒均勻,再加入作法1、2的材料略拌炒即可。
主菜
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海菜菇蕈類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
4/7/2011