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食譜:鍋巴香辣雞

  • 【做 法】
  • 1.杏鮑菇洗淨切塊,沾上混合拌勻的麵糊,放入140℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油備用。
  • 2.將鍋巴放入作法1油鍋中炸至外觀酥脆後,撈起瀝油,碎備用。
  • 3.另取鍋,放入豆酥和調味料炒至香酥後,加入乾辣椒末拌炒均勻,再加入作法1、2的材料略拌炒即可。
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