木須炒蛋(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 豬肉絲 20公克
• 木耳絲 15公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 筍絲 15公克
• 小黃瓜絲 20公克
• 蒜末 1/4茶匙
• 水 1/2碗
• 太白粉水 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.豬肉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、筍絲汆燙過冷水，備用。
  
• 2.雞蛋打散成蛋液，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2蛋液慢推至凝固，盛出備用。
  
• 4.同作法3原鍋，加1大匙沙拉油，放入蒜末、小黃瓜絲及作法1材料略炒，再加入水、所有調味料炒勻。
  
• 5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻即可。