卡布奇諾蘑菇湯

• 【材　料】
• 培根 2片
• 蘑菇 150公克
• 洋蔥 1/3粒
• 蒜頭 2顆
• 馬鈴薯 1粒
• 吐司麵包 1/2片
• 大骨高湯 700㏄
• 巴西里碎 少許

• 【調 味 料】
• 西式香料 1小匙
• 黑胡椒粉 少許
• 月桂葉 2片
• 奶油 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.培根切片；蘑菇洗淨切片；洋蔥、蒜頭切成碎狀；馬鈴薯去皮切成丁狀備用。
  
• 2.吐司麵包烤過切塊備用。
  
• 3.起一個湯鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），加入作法1的所有材料，以中大火爆炒均勻。
  
• 4.作法3鍋中，加入所有調味料，翻炒均勻後，倒入大骨高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約20分鐘。
  
• 5.將作法4的蘑菇湯倒入果汁機，打成泥狀，倒入湯鍋以中火煮滾，起鍋時加入作法2的吐司麵包塊與巴西里碎（材料外）即可。