鮮菇烘蛋

• 【材　料】
• 鮮香菇 6朵
• 鴻喜菇 1包
• 青蔥 1根
• 蒜仁 2顆
• 辣椒 1根
• 雞蛋 5顆

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 水 適量
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將鮮香菇去蒂洗淨，切成小片狀；鴻喜菇去蒂洗淨，切成小段狀，備用。
  
• 2.青蔥切蔥花；蒜仁與辣椒切成片狀，備用。
  
• 3.將雞蛋敲入碗中，再加入調味料攪拌均勻，備用。
  
• 4.取一支炒鍋，先加入1大匙沙拉油，加入蛋液，再將作法1、2的材料，依序加入至蛋液中，蓋上鍋蓋，以小火煎至蛋全熟即可。