香料炸香菇絲

• 【材　料】
• 鮮香菇蒂頭 120公克
• 新鮮香菇 2朵
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 麵粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.將香菇蒂頭洗淨、拔成絲；鮮香菇洗淨、切絲；青蔥洗淨、切絲，備用。
  
• 2.作法1的香菇頭絲與香菇絲拍入些許的麵粉，再放入190℃的油鍋中，炸成酥脆狀，撈起濾油備用。
  
• 3.將作法2炸好的材料放入盤中，再灑入鹽、白胡椒，擺上蔥絲即可。