三杯杏鮑菇(5)

• 【材　料】
• 杏鮑菇 150公克
• 薑 1小塊
• 蒜仁 3顆
• 九層塔 1小把
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 砂糖 1小匙
• 水 適量
• 麻油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將杏鮑菇的蒂頭洗淨，切塊，薑切片，蒜仁洗淨，辣椒切片備用。
  
• 2.取一支炒鍋，倒入麻油，先加入薑片以中火把薑片煸香。
  
• 3.加入作法1的杏鮑菇塊與蒜仁炒香，再放入紅辣椒與所有調味料，以中火翻炒均勻。
  
• 4.續以中火將作法3略煮至收汁，再加入洗淨的九層塔，稍微燴煮一下即可。