香滷杏鮑菇(1)

• 【材　料】
• 杏鮑菇 300公克
• 薑 1小段
• 青蔥 1根
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 水 600cc
• 砂糖 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 辣豆瓣 1小匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.小杏鮑菇洗淨，再將水份瀝乾；薑洗淨切片；青蔥洗淨切小段；紅辣椒切片，備用。
  
• 2.取一支湯鍋，先放入作法1的薑片、蔥段、紅辣椒炒香，再加入所有調味料拌勻，改轉中火煮開。
  
• 3.作法2中放入作法1的小杏鮑菇，蓋上鍋蓋，續以小火滷約15分鐘，至杏鮑菇入味即可。