酥炸金針菇

• 【材　料】
• 金針菇 1把
• 四季豆 10根
• 紅蘿蔔 少許
• 炸粉材料：
  酥炸粉 100公克
• 水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將金針菇洗淨，再將蒂頭切除；四季豆與紅蘿蔔切絲，備用。
  
• 2.炸粉材料攪拌均勻，再靜置約10分鐘，備用。
  
• 3.最後將作法1的金針菇、四季豆和紅蘿蔔均勻地沾裹上炸粉，再放入約180℃油鍋中，炸至金黃酥脆狀，再撈起瀝油即可。