蘑菇炸蔬菜球

• 【材　料】
• 蘑菇 8朵
• 紅蘿蔔 50公克
• 辣椒 1根
• 香菜 2根
• 豬絞肉 100公克
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙
• 蛋白 1顆
• 太白粉 1大匙
• 麵粉 1大匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將蘑菇切除蒂頭，再洗乾淨瀝乾。
  
• 2.紅蘿蔔、青蔥、紅辣椒和香菜都切碎，再與絞肉和所有的調味料攪拌均勻成內餡，備用。
  
• 3.將作法2的內餡鑲入作法1洗淨的蘑菇中，再拍上少許的的麵粉，放入180℃的油鍋中，炸至表面呈金黃色即可。