義大利醋拌蘑菇

• 【材　料】
• 蘑菇 200公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 洋蔥 1/2顆
• 蒜仁 3顆
• 月桂葉 2片
• 百里香 2根

• 【調 味 料】
• 義大利白酒醋 3大匙
• 橄欖油 1/2杯
• 水 適量
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.蘑菇洗淨後瀝乾水份；洋蔥切大塊；紅蘿蔔切片；蒜仁拍扁，備用。
  
• 2.取一支炒鍋，加入橄欖油燒熱，再加入作法1的材料以中火先爆香。
  
• 3.接著放入所有的調味料，以中火煮約5分鐘，再放涼即可食用。