咖哩蔬菜烤蘑菇

• 【材　料】
• 蒜苗 1根
• 蘑菇 160公克
• 紅甜椒 1顆

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1大匙
• 香油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 起司絲 100公克
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 水 適量

• 【做　法】
• 1.蘑菇洗淨，再對切；蒜苗切小片；紅甜椒切片；烤箱以200℃預熱約10分鐘，備用。
  
• 2.取一支炒鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，放入作法1的材料以中火爆香，再加入所有的調味料（起司絲除外）拌炒均勻至香氣散出。
  
• 3.取一烤皿，將作法2炒好的材料放入，再撒上起司絲，放入預熱好的烤箱中，以200℃烤約10分鐘，至表面上色即可。