泰式雙鮮珊瑚菇

• 【材　料】
• 珊瑚菇 150公克
• 花枝 100公克
• 草蝦 6尾
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1根
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 泰式甜雞醬 1大匙
• 檸檬汁 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 水 適量
• 檸檬葉 少許

• 【做　法】
• 1.珊瑚菇去蒂，再洗淨瀝乾水份；花枝洗淨切塊再切花；草蝦去沙筋洗淨，備用。
  
• 2.將蒜仁、紅辣椒、青蔥皆切片，備用。
  
• 3.取一支炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料以中火爆香，再加入作法1的珊瑚菇、花枝塊和炒蝦拌炒均勻。
  
• 4.最後加入所有調味料，再以火翻炒均勻即可。