糖醋珊瑚菇

• 【材　料】
• 珊瑚菇 130公克
• 大蕃茄 1顆
• 洋蔥 1/2顆
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/2根

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 白醋 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 水 適量
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.珊瑚菇洗淨、去蒂；洋蔥與大蕃茄切大塊；蒜仁與紅辣椒皆切片，備用。
  
• 2.取一支炒鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，再加入作法1的蒜片與紅辣椒片以中火先爆香。
  
• 3.接著再加入作法1的其餘材料和所有調味料，煮至湯汁略收乾、食材入味即可。