杏鮑麵筋

• 【材　料】
• 麵筋 30公克
• 杏鮑菇 50公克
• 碧玉筍 40公克
• 薑片 10公克
• 水 30㏄
• 油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇粉 少許
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.麵筋放入滾水中汆燙至軟，再撈出瀝乾，備用。
  
• 2.杏鮑菇、碧玉筍和紅甜椒各洗淨切片。
  
• 3.熱鍋，加入油，放入薑片爆香，放入杏鮑菇片、碧玉筍和紅甜椒片拌炒。
  
• 4.再放入作法1的麵筋、所有調味料和水，炒至所有材料入味即可。