炒鮮菇

• 【材　料】
• 鴻喜菇 1包
• 乾香菇 2朵
• 枸杞 1大匙
• 辣椒 1/2條
• 蒜頭 2粒
• 玉米筍 2根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 西式綜合香料 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.枸杞洗淨泡冷水至軟；鴻喜菇去蒂；乾香菇泡冷水至軟切絲；玉米筍切斜片；辣椒、蒜頭切片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1小匙沙拉油，加入作法1的蒜片、辣椒片，以中火先炒香。
  
• 3.加入作法1的鴻喜菇、香菇絲、玉米筍片及所有調味料炒勻，加入枸杞拌勻即可。

• 【備　註】
• 一般都都將乾香菇爆香過，讓香菇產生香氣，其實香菇只要加熱過後都會釋放香氣，為了減少油煙產生，可以減少這個爆香的步驟喔。