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食譜:炒鮮菇

  • 【做 法】
  • 1.枸杞洗淨泡冷水至軟;鴻喜菇去蒂;乾香菇泡冷水至軟切絲;玉米筍切斜片;辣椒、蒜頭切片,備用。
  • 2.熱鍋,加入1小匙沙拉油,加入作法1的蒜片、辣椒片,以中火先炒香。
  • 3.加入作法1的鴻喜菇、香菇絲、玉米筍片及所有調味料炒勻,加入枸杞拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 一般都都將乾香菇爆香過,讓香菇產生香氣,其實香菇只要加熱過後都會釋放香氣,為了減少油煙產生,可以減少這個爆香的步驟喔。
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