雪白菇蟹肉湯

• 【材　料】
• 雪白菇 1包
• 紅蘿蔔 30公克
• 毛豆仁 100公克
• 蟹肉棒 5根
• 薑 20公克

• 【調 味 料】
• 高湯 700cc
• 雞粉 1小匙
• 柴魚醬油 1小匙
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.雪白菇去蒂再洗淨剝散；薑切片；紅蘿蔔去皮切小丁；毛豆仁洗淨，備用。
  
• 2.蟹肉棒洗淨，再切成小段狀備用。
  
• 3.將作法1、2的材料及所有調味料依序加入內鍋，再放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 毛豆仁有一層薄膜，如果不愛這口感，可以先將毛豆仁汆燙過，再放入冷水中輕輕搓洗，就可以去除外層的薄膜了。