鋁燒-鮮菇燒烏龍

• 【材　料】
• 菇類 150公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 冷凍熟烏龍麵 1包
• 五花薄片肉 60公克
• 長江豆 1條
• 芝麻油 適量
• 鋁箔紙 2張

• 【調 味 料】
• 柴魚醬油露 40㏄
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.以15%的酒水將所有菇類清洗乾淨，撈出後秀珍菇、柳松菇略切成小段，香菇切成片；長江豆洗淨後切成段備用。
  
• 2.冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙約1分鐘，讓麵條散開，即可撈出瀝乾水分備用。
  
• 3.五花薄片肉以柴魚醬油露拌勻。
  
• 4.把兩張鋁箔紙疊放成十字型，在最上面一層中間部分均勻的抹上芝麻油，在撒上鹽，將作法3的肉片舖底，作法1的材料與紅蘿蔔絲放上，最上層放入作法2的烏龍麵，將鋁箔紙包好，放入預熱約10分鐘左右的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即完成。