喜拌百菇

• 【材　料】
• 金針菇 100公克
• 柳松菇 80公克
• 杏鮑菇 80公克
• 秀珍菇 80公克
• 小豆苗 100公克
• 薑汁 1大匙

• 【調 味 料】
• 素蠔油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.金針菇、柳松菇切段；杏鮑菇切片，備用。
  
• 2.將所有菇類放入沸水中汆燙至熟撈出瀝乾，加入所有調味料與薑汁拌勻。
  
• 3.小豆苗放入沸水中燙熟撈出瀝乾，盛入盤中再放入作法2的綜合菇類即可。

• 【備　註】
• 年夜菜菜色都要用到很多食材，但是大部分一道菜都只用少量，造成購買與保存的困擾，其實超市或傳統市場有許多綜合食材販賣，像是火鍋料、綜合鮮菇都是方便又省錢的選擇。