三蔬涼麵

• 【材　料】
• 金針菇 100公克
• 小黃瓜絲 20公克
• 紅蘿蔔絲 5公克
• 蛋皮絲 5公克

• 【調 味 料】
• 日式香菇醬油 1大匙
• 味醂 1小匙

• 【做　法】
• 1.金針菇、紅蘿蔔絲放入沸水汆燙至熟備用。
  
• 2.將作法1的金針菇鋪於碗內，依序放入作法1的紅蘿蔔絲和小黃瓜絲、蛋皮絲。
  
• 3.將日式香菇醬油與味醂攪拌均勻後，淋至作法2的食材上即可。