海帶芽蒜味泡菜(1)

• 【材　料】
• 海帶芽 1/2杯
• 紅蘿蔔絲 1杯
• 蒜末 1/3大匙
• 蔥末 1大匙

• 【調 味 料】
• Ａ.鹽 1/3大匙
• Ｂ.糖 2/3大匙
• 白醋 1又1/2大匙
• 香油 1又1/3大匙

• 【做　法】
• 1.將海帶芽略洗後用水泡開，約20分鐘後瀝乾水分備用。
  
  
• 2.將紅蘿蔔絲加入1/2份量的鹽攪拌均勻，醃漬15分鐘後再將鹽水濾除，用冷開水將紅蘿蔔絲洗淨瀝乾備用。
• 3.將海帶芽、紅蘿蔔絲、剩下1/2份量的鹽及調味料Ｂ混合攪拌均勻入味即可食用，冷藏約可保存3～5天。