焗烤蘑菇(1)

• 【材　料】
• 馬鈴薯 1顆
• 西洋芹 1根
• 蘑菇 200公克
• 水 400㏄
• 起司絲 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將馬鈴薯洗淨去皮，放入電鍋蒸熟後，取出壓成泥狀備用。
  
• 2.將西洋芹洗淨去絲切塊；蘑菇洗淨備用
  
• 3.取一炒鍋，倒少許油加熱，放入作法2的西洋芹塊和蘑菇炒香，再加入作法1的馬鈴薯泥及水拌勻煮滾，加鹽調味後起鍋，盛入焗烤碗中備用。
  
• 4.將適量起司絲灑上作法3的焗烤碗，放入烤箱（約200℃），烤5分鐘上色即可。

• 【備　註】
• 焗烤不一定只有肉類，也可以加入蔬食，吃起來也是香濃可口。