滷杏鮑菇(2)

• 【材　料】
• 杏鮑菇 300公克
• 薑片 15公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 醬油 50cc
• 米酒 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 鰹魚粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇洗淨去蒂頭，備用。
  
• 2.取一鍋加熱，加入1大匙香油，放入薑片爆香，續加入所有調味料與少許
  
• 水，放入作法１杏鮑菇煮約10分鐘泡涼。
  
• 3撈出作法2杏鮑菇，加入少許香油拌勻即可。

• 【備　註】
• 杏鮑菇最好選大小一致的，滷時會比較均勻入味。