芥菜心燴雙菇

• 【材　料】
• 芥菜心 1顆
• 柳松菇 100公克
• 草菇 1/2杯

• 【調 味 料】
• a.高湯 2杯
• 鹽 1/4茶匙
• b.高湯 1杯
• 鹽 1/4茶匙
• 玉米粉 1/2茶匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.芥菜心去老葉，洗淨後切長片，再稍微修邊，放入滾水中汆燙約2分鐘後撈出，以冷水沖涼；柳松菇、草菇洗淨，分別汆燙至熟後撈起瀝乾水份；調味料b的玉米粉與水調成玉米粉水備用。
• 2.將調味料a放入鍋中煮開後，依序放入作法1的芥菜心、柳松菇、草菇以?火煮1分鐘後取出擺盤。
• 3.另取一鍋，放入調味料b的高湯、鹽煮開後，以玉米粉水勾芡即起鍋，淋在作法2上面即可。