素蠔油燒金針菇

• 【材　料】
• 金針菇 200公克
• 豆苗 100公克
• 薑末 20公克
• 黑芝麻 少許
• 白芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 素蠔油 3大匙
• 糖 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.金針菇洗淨切小段；豆苗洗淨，放入沸水中汆燙後備用。
  
• 2.將薑末放入熱油鍋中爆香，再放入金針菇炒微軟。
  
• 3.於作法2加入所有調味料，悶燒入味後再將作法1的豆苗放入拌勻即可。

• 【備　註】
• 薑末炒到微焦，等香氣出來後再放入金針菇，整道菜色的味道會更向上提升。