雙菇燴豆苗

• 【材　料】
• 豆苗 600公克
• 金針菇罐頭 1/2罐
• 新鮮香菇 3朵
• 薑末 1小匙

• 【調 味 料】
• a.高湯 1杯
• 素蠔油 1大匙
• b.玉米粉 1/2匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨切絲，與金針菇分別以滾水汆燙後撈起；調味料b調成玉米粉水備用。
• 2.豆苗洗淨，放入加了少許鹽的滾水中汆燙後撈起擺盤備用。
• 3.熱油鍋，薑末爆香，放入作法1的香菇絲、金針菇及調味料a煮開，以玉米粉水勾芡後盛出，淋在作法2的豆苗上即可。