焗烤花椰鮮菇

• 【材　料】
• 秀珍菇 2朵
• 珍珠菇 20公克
• 鮮香菇 2朵
• 綠花椰菜 150公克
• 蒜末 10公克
• 洋蔥末 10公克
• 玉米筍 2支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 黑胡椒碎 適量
• 起司粉 適量

• 【做　法】
• 1.將秀珍菇、珊瑚菇、鮮香菇分別洗淨備用。
  
• 2.綠花椰菜切小朵洗淨後，放入沸水中，加少許鹽汆燙一下。
  
• 3.熱鍋加1大匙油，先將蒜末、洋蔥末爆香，放入作法1的所有菇類拌炒，再放入綠花椰菜、鹽及黑胡椒碎炒勻。
  
• 4.將作法3的所有材料盛入烤皿中，撒上起司絲，放入烤箱中，烤至表面上色即可。

• 【備　註】
• 把所有的食材燙熟後再放入烤箱烘烤，會較容易熟透，起司才不會烤焦後，食材卻還不熟。