烤香菇盒

• 【材　料】
• 鮮香菇 5朵
• 絞肉 100公克
• 魚漿 80公克
• 馬蹄 4顆
• 筊白筍碎 20公克
• 紅蘿蔔碎 20公克
• 蒜末 10公克
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將絞肉剁得更細碎；馬蹄去皮洗淨後，打扁剁碎備用。
  
• 2.將細絞肉、馬蹄碎、筊白筍碎、紅蘿蔔碎、蒜末一起放入容器中，加入所有調味料拌勻，即為肉餡。
  
• 3.鮮香菇洗淨瀝乾，內側抹上少許太白粉，再鋪上適量作法2的肉餡。
  
• 4.將作法3鋪好肉餡的香菇盒放入烤箱，烤約10～15分鐘即可。

• 【備　註】
• 香菇快速洗乾，在內層抹上少許太白粉水，可使黏性增加，讓肉更容易附著於香菇裡。