塔香鹽酥洋菇丁

• 【材　料】
• 洋菇 250公克
• 九層塔 30公克
• 蒜末 10公克
• 地瓜粉 適量
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.洋菇洗淨切丁，加入所有調味料拌勻備用。
  
• 2.九層塔取嫩葉洗淨備用。
  
• 3.太白粉、地瓜粉拌勻，再放入洋菇均勻裹上粉。
  
• 4.最後放入油裹炸熟盛盤，再放入九層塔瞬炸後取出即可。

• 【備　註】
• 炸熟時先撈起備用，等油溫更高時再炸一次，會讓外皮更加酥脆。