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塔香鹽酥洋菇丁
【材 料】
洋菇
250公克
九層塔
30公克
蒜末
10公克
地瓜粉
適量
太白粉
適量
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
雞粉
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
【做 法】
1.洋菇洗淨切丁,加入所有調味料拌勻備用。
2.九層塔取嫩葉洗淨備用。
3.太白粉、地瓜粉拌勻,再放入洋菇均勻裹上粉。
4.最後放入油裹炸熟盛盤,再放入九層塔瞬炸後取出即可。
【備 註】
炸熟時先撈起備用,等油溫更高時再炸一次,會讓外皮更加酥脆。
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快樂廚房雜誌第86期
上線日期:
10/16/2017